Wir, das sind Daniel McCabe, Inhaber und Küchenchef. und
Volker Salm, Restaurantleiter, betreiben das Gasthaus Landgraf seit März 2008. Aus einer ehemaligen Schnitzel-Kneipe haben wir eine gemütliche Gaststube mit Landhauscharakter erschaffen.
  Nach und nach haben wir das Objekt unseren Bedürfnissen angepasst.
 Zuerst die Gaststube und die Küche, danach folgte die Terrasse und der Nebenraum und seit August 2010 erstrahlt das Haus in neuem Glanz.

Begonnen hat unsere gemeinsame gastronomische Laufbahn 1996
in Zwingenberg mit dem Steak House Unikum und dem Kartoffelkeller.
 Nach katastrophalen Zuständen des Pachtobjektes sind wir 3 Jahre später
mit dem Steak House Unikum nach Bensheim umgezogen.
Nachdem uns dieses Objekt zu klein geworden war, zogen wir in
 die Guntrum-Galerien und betrieben dort das Restaurant Tafelberg
mit südafrikansicher Küche. Zusätzlich haben wir 5 Jahre das Hotel garni Jugenheim in Seeheim-Jugenheim betrieben.
Nachdem der Pachtvertrag in Bensheim endete,
suchten wir nach einem Objekt,das unseren Wünschen entsprach:
Gemütliche und überschaubare Räumlichkeiten,
eine Küche nicht so gross wie eine Besenkammer,
eine herrliche Gartenterrasse und Parkplätze.
Dies alles fanden wir hier in Balkhausen. Schnell war der Entschluss gefasst aus dem ehemaligen Balse Peter ein kleines Schmuckstück zu machen. Mit Familie und Freunden renovierten wir in nur 4 Wochen das Haus und eröffneten am 13. März 2008 das Gasthaus Landgraf.
Seit dem 1. Juli 2011 werden wir von Andreas Bechert
(Restaurantfachmann und Anerkannter Berater für deutschen Wein)
im Service tatkräftig unterstützt.
Seit 2011 sind wir Förderer von Slow Food und wurden
 im Aral Schlemmer Atlas 2012 ausgezeichnet.